2017.07.14
我们知道,传统的煤气罐做火锅的话,经常会发生安全事故,因为煤气罐中的煤气本身就是一种非常危险的气体,很有可能引致爆炸燃烧事故。如果用在火锅店这种需求量大,又人群集中的地方,安全隐患将更加严重,因此,建议火锅店选择电磁炉这种危险性低的食品设备作为火锅热源。
火锅店是公众场合,来来往往什么人都有,不少人在火锅店吃火锅的时候还会吸烟。我们知道,如果火锅店用煤气罐的话,煤气遇到明火就会燃烧,当香烟中的明火遇到泄露的煤气时,就会发生安全事故。这并不是危言耸听,发生的可能性非常高,因为火锅店的煤气软管长期处于油腻的状态,很容易受到腐蚀,导致破裂漏气,食客在不知不觉中就会被煤气侵袭。而如果采用电磁炉这种食品设备作为热源,将大大地降低危险的可能性,不存在易燃气体泄漏的可能。
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